Шумо метавонед маҳсулоти Лоран Гербодро танҳо дар қаҳвахонаи Равен Равенштейн, дар наздикии истгоҳи марказии Брюссел харед.
Лоран Гербо дилрабо, пур аз шавқу завқ аст ва табассум мекунад мисли Гранде Плейс.Ин идеяи шоколади ман аст.Аммо барои ин мард, ғайр аз нигоҳи чашмонаш чизи дигаре ҳаст: Лоран як марди донишманд, кунҷковӣ ба сафар ва забон аст, вай метавонад бо мандаринӣ озод ҳарф занад - барои ӯ хидмати аъло.
"Илҳоми ман аз Чин аст" гуфт Лоран дар қаҳвахонаи ҳамон ном дар кӯчаи Равен Равенштейн.Лоран бори аввал ба Шанхай ҳамчун донишҷӯ омад, аммо аз муносибати мардуми маҳаллӣ ба шоколад сахт мутаассир шуд ва пай бурд, ки шакар дар баъзе таомҳои чинӣ нақши бештар ченшаванда дорад.Бояд гуфт, ки таҷрибаи зиндагӣ дар он ҷо табъи Лоранро дигар кард.Пас аз бозгашт ба Белгия, аввалин муваффақияти бузурги фурӯши ӯ кумкватҳои бо шоколад пӯшидашуда буд.
Аз ин силсила бештар омӯзед - Бо истеҳсолкунанда вохӯред: Оилаи испанӣ дар паси беҳтарин заъфарони ҷаҳон
Дар давоми ҳашт соли оянда, Лоран шоколадҳои худро дар дӯкони бозори Бойтсфорти Брюссел фурӯхт ва ҳамзамон хӯрокҳои пухта пешниҳод кард.Пас аз соли 2009 қаҳвахона ва устохона кушод, мантрааш "кам шакар, спирт надорад, бештар какао нӯш" аст.Бештар гиёҳхорӣ ҳастанд.Вай тавзеҳ дод: "Ман ҳеҷ гоҳ тухмро дар шоколад ва қаймоқи кокосро ба ҷои шир дар баъзе омехтаҳо истифода накардаам.""Тасодуфан, на аз рӯи тарҳ, тақрибан нисфи маҳсулоти ман вегетарианӣ мебошанд."
Бобои Лоран нонвой буд ва ин кори шабона бо маоши баланд буд, ба ҳадде, ки бибиаш ба фарзандонаш манъ карда буд, ки аз паи шавҳараш раванд.Бо вуҷуди ин, таъми кулчаҳо, вафлиҳо ва пирожниҳои тару тоза дар зеҳни набера боқӣ монда, барои касби ниҳоии ӯ тухм мекоранд.
Вақте ки ман ба студияи Лоран рафтам, аввалин чизе, ки ман дидам, ин буд, ки қаймоку шоколад дар мошини гармкунӣ омехта карда мешуд.Сипас, онро ба қолаб рехт ва хунук кард ва ҳангоми ҷамъ кардани компонентҳои дигар: писта, кешью, султон, анҷир, зардолуи хушк, кранник, папайя, занҷабил, донаҳои какао, фунду ва ҳамон маззаи маъмулии Осиёи Шарқӣ - Дар ин Ҳолат, ҳам eiyokan ва ҳам узу меваҳои ситруси Ҷопон мебошанд.Пас аз сахт шудани шоколад, ҳама чизи боқимонда ба он пошида мешавад.Композицияи абстрактии онҳо ба расмҳои Ҷексон Поллок монанд аст, хеле аҷиб менамояд.
Пеш аз рафтан ман аз «Тести таъми Гербо» мегузарам.Ман як пораи шоколади супермаркетро санҷидам (болотар), ва сипас 12 навоварии худро санҷидам, аз ҷумла пӯсти грейпфрут (бузург), занҷабил қанди (ғайриоддӣ), пралинҳои кунҷит (ҳайратовар) ва анҷири хушк (Худо).Сипас, ман дубора таблиғи тиҷоратӣ кӯшиш кардам.Ман ба ӯ гуфтам: "Ҳоло маззаи он ба картон монанд аст"."Айнан!"— хитоб кард ва кафкубй кард.
Вақте ки ман аз қаҳвахона баромадам, дар девор шиореро дидам: "Шоколад аз бӯса хеле баландтар аст".Баъзеҳо воқеан итминон доранд.
Шумо метавонед маҳсулоти Лоран Гербодро танҳо дар қаҳвахонаи Равен Равенштейн, дар наздикии истгоҳи марказии Брюссел харед.Барои гирифтани маълумот дар бораи истеҳсоли шоколад ва имконияти иштирок дар 'Тести таъми Гербауд', лутфан ҷойеро дар устохонаи шанбеи ӯ, ки аз 11.30 то 13.00 нарх дорад (35 евро / 32 фунт барои як нафар) фармоиш диҳед.
Дар конфетҳои Лоран Гербо писта, кешью, султанҳо, анҷир, зардолуи хушк, кранника, папайя, занҷабил, донаҳои какао, фундук ва баъзе ингредиентҳои Осиёи Шарқӣ, аз қабили эиёкан ва узу мавҷуданд.Ин як меваи ситруси Ҷопон аст.
Пол Эй Янг, ки қаблан нозири қаннодии Марко Пьер Уайт буд, дар соли 2006 аввалин дӯкони худро дар Лондон боз кард. Аз он вақт инҷониб, обрӯи ӯ аз ҳисоби намоишҳои зуд-зуд телевизион ва дарсҳои мунтазами мастер-классҳо баланд шуд, ба ғайр аз корҳои аҷиби шоколадиаш.
Дэвид Мэнхут (Дэвид Маенхут) ва Дэвид (Дэвид Маенхут) маззаҳои чап пухташударо бартарӣ медиҳанд, ба монанди пралинҳои кунҷиди умами, ки аз ҷониби Империал дар Ҷопон истифода мешаванд.Шоколади ҷин ва тоникии ӯ соли 2017 дар Лондон медали тилло гирифт.
Вилям Керли аз шогирди меҳмонхонаи Gleneagles ба ошпаз ва каннодии The Savoy гузашт.Вилям боз як нобиғаи ошпазист.Вай иловаҳо, рангҳо ва консервантҳоро истифода намебарад.Вай чор маротиба ҷоизаи беҳтарин шоколади Академияи шоколадро ба даст овардааст ва шоколадҳо, макаронҳо ва печеньеҳои худро дар Ҳарродс мефурӯшад.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Тел / whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)