Оё онcacao ё какао?Вобаста аз ҷое, ки шумо ҳастед ва чӣ гуна шоколад, шумо метавонед яке аз ин калимаҳоро бештар аз дигараш мебинед.Аммо фарқият чист?

Бубинед, ки чӣ гуна мо бо ду калимаҳои тақрибан ба ҳам алоқаманд ва он чизе, ки онҳо маънои онро доштем, ба итмом мерасондем.

Як коколи шоколади гарм, инчунин бо номи какао шинохта шудааст.

Натиҷаи тарҷума

Калимаи "CACAO" бештар дар ҷаҳони шоколади хуб истифода мешавад.Аммо "Cocoa" калимаи англисӣ барои қисмҳои коркардшудаиWhobromom cacaoниҳол.Он инчунин барои доштани нӯшокиҳои шоколади гарм дар Бритониё ва дигар қисмҳои дигари англисзаи ҷаҳон истифода мешавад.

Ошуфтааст?Биёед бубинем, ки чаро мо ҳам калимаҳо дорем ва чӣ гуна истифода мебарем.

Хокаи какао.

Аксар вақт, калимаи "CACAO" танҳо ҳамчун калимаи қарзӣ аз Наҳуатл шарҳ дода мешавад, гурӯҳи забонҳои маҳаллӣ ба маркази Мексикаи марказӣ ва аз ҷониби мардуми Aztec истифода мешавад.Вақте ки политерҳои испанӣ дар миёнаи асри 16 омада буданд, онҳо мутобиқ кардандкакаватл, ки ба тухми CACAO дахл дорадcacao.

Аммо чунин ба назар мерасад, ки Озтектор калимаро аз дигар забонҳои маҳаллӣ қабул кард.Дар аввали асри 4-юми асри 4 далели як мӯҳлати cacao барои CACARO мебошад.

Калимаи "шоколад" як ҳикояи монанд дорад.Инчунин ба забони англисӣ бо нутқҳои испанӣ омадааст, ки калимаи бебозгаштро мутобиқ карданд,xocationl.Ин баҳс баҳс кардан аст, ки оё калимаи Наҳуатл ё майан буд.ГирифтТибқи гузоришҳо, дар сарчашмаҳои мустамликавии марказии Мексика дида намешавад, ки ин истилоҳ пайдоиши нахуатлиро дастгирӣ мекунад.Новобаста аз саршавии ибтидоии он, ин калима дар бораи нӯшокии талхи талхи талхи талхе ишора карда мешавад.

Як халта лӯбиёи Какао.

Ҷойгиркунӣ ё хатои таҳриркунанда?

Пас, чӣ гуна мо аз cakao ба какао пайдо кардем?

Шарон Терунӣ дар бораи шоколад дар шоколади шоколад менависад.Вай ба ман мегӯяд, ки фаҳмиши вай ин аст, ки "фарқи аслии байни [калимаҳо] какаӣ ва CACAO танҳо фарқияти забонӣ буд.CACAO ин истилоҳи испанӣ буд, Коко мӯҳлати англисӣ буд.Чунин содда.Чаро?Зеро Пойгоҳҳои англисӣ ба таври дуруст калимаи CACAO-ро намегӯянд, бинобар ин онҳо ҳамчун какао талаффуз карда мешаванд. "

Барои душвортар кардани чизҳо каме бештар, дар ин даврони мустамлика, испанӣ ва португалия дар дарахти хурмококо,Тибқи гузоришҳо маънои "хашмгин ё шикастан".Ин аст, ки мо бо меваҳои дарахти хурмо чун кокос шинохта шуда, ба итмом расид.

Афсонаи он аст, ки дар соли 1775 луғати ба оғӯш гирифташудаи Самуил Ҷонсон барои эҷод кардани "какао" ва калима ба забони англисӣ ворид карда шуд.

Хоҳан ё ҳардуи ин варианҳо комилан дақиқ аст, ҷаҳони англисзабон какаоро ҳамчун калимаи онҳо барои маҳсулоти дарахти какао қабул кард.

Масал оид ба мубодилаи Mesoamericanxocolatll.

Имрӯз кадом cacao-ро дорад

Спенсер Hyman, муассиси давандагони какао мефаҳмонад, ки ӯ чӣ гуна фарқи байни Какао ва какао мефаҳмад."Умуман муайян аст ... Вақте ки вай дар он дарахт аст, одатан cakao ном дорад ва вақте ки ба дарахт меравад, танҳо какао ном дорад."Аммо ӯ аз он чизе, ки ин таърифи расмӣ нест.

Дигарон, ки ин тафсирро пешбинӣ мекунанд ва "CACAO" -ро барои ягон чиз пеш аз коркард ва "какао" барои компонентҳои коркардшуда истифода мебаранд.

Меган Гилер дар шоколади хуб дар садои шоколад менависад ва муаллифи муаллиф астШоколади лӯбиёӣ: Инқилоби Cropile Crockoly.Вай мегӯяд: «Дар он ҷо чизе дар тарҷума рӯй дод, ки мо дар он ҷо истифода бурдани калимаи какао пас аз коркарди маҳсулоте, ки маҳсулот ба даст оварда шудааст, рух дод.Ман онро ҳамчун дарахти какао ва растаниҳои какао ва лӯбиёи какао ва лӯбиёи Какао пеш аз fermented ва хушк, муайян мекунам ва он гоҳ ба какао мегузаранд. "

Шарон мавзӯъро дар мавзӯъ дорад.«Ман то ҳол дар соҳаи шоколад пайдо кардам, ки ҳеҷ гуна фарқияти байни ду истилоҳро пешкаш мекунад.Ҳеҷ кас ба шумо намегӯяд, ки шумо дар бораи лӯбиёи хом гап мезанед, бинобар ин шумо бояд калимаи CACAO-ро истифода баред, на какао! 'Новобаста аз он ки он коркард шудааст ё не, шумо метавонед ин ду истилоҳро ба ҷои ҳамдигар истифода баред."

Cacao ё лӯбиёи какао?

Гарчанде ки мо CACAO-ро дар лавҳаи лавҳаи шоколади Шоколад ва рӯйхатҳои компонентҳо дар ҷаҳони англисзабон мебинем, ин маҳсулот дорои лӯбиёи хом нест.Барои дидани панҷаҳои шоколад ва нӯшокиҳои шоколад, табиӣ, табиӣ ва ё хом аст, новобаста аз он ки онҳо коркард мешаванд.

Меган мегӯяд, "Ман фикр мекунам, ки калимаи какао барои контекстӣ муфид аст, ки шумо дар бораи чизи хом ё дар марҳилаи хоҷагӣ гап мезанед, аммо ман фикр мекунам, ки дар маҷмӯъ он комилан нодуруст истифода шудааст.Шумо ҳеҷ гоҳ бо нибаҳои cacao, ки воқеан хоманд, рӯ наёфтаед [барои фурӯш дар мағоза]. "

Як хокаи лӯбиёи какао.

Оё ширкати Ҳолланд барои нофаҳмиҳо масъул аст?

Он бештар дар Амрикои Шимолӣ ҳамчун шоколади гарм маълум аст, аммо дар аксари ҷаҳони англисӣ какао инчунин номи нӯшокии гарм, ширин ва ширӣ аст, ки бо хокаи какао сохта шудааст.

Бисёре аз истеҳсолкунандагони хокаи какао одатан компонентро бо истифодаи коркарди Голландия тарк мекунанд.Ин техника алаффик аз хокаи кокао.Меган таърихи онро ба ман мефаҳмонад.

«Вақте ки шумо ликери шоколадро гирифта, ба хокаи шоколад ва равған ҷудо мекунед, хока ҳамоно талх аст ва бо об ба осонӣ омехта намешавад.Ҳамин тавр, [дар асри 19] роҳи табобати ин хокаро бо Алкалӣ муайян кард.Он ториктар ва камтар талх пайдо мешавад.Он инчунин маззаи бештарро дорад.Ва ин ба он кӯмак мекунад, ки бо об беҳтар омехта шавад. "

Ин шарҳ медиҳад, ки чаро баъзе истеҳсолкунандагон аз усули коркарди Голландия интихоби худро интихоб мекунанд - баъзе маззаеро қайд мекунад, ки одамон дар шоколади ҳунармандӣ ҷашн мегиранд.

Як дона coleder-lodea.

"Мо истифодаи калимаи какаоеро, ки маънои Какаои Ҳоллинро дорад, оғоз кардем" меномем."Пас, акнун калимаи CACAO навъи як калимаи камтарини англисиро дар забони англисӣ аст, бинобар ин маънои онро дорад, ки [маҳсулоте, ки CACARO] фарқ мекунад."

Пешниҳод дар ин ҷо ин аст, ки какао бо хока бо тамғакоғазшуда аз ҷиҳати мазза ва саломатӣ нисбат ба версияи коркарди Голландия бо тамғаи какао хеле беҳтар аст.Аммо ин ҳақиқат аст?

"Умуман, шоколад табобати" Меган идома медиҳад."Ин шуморо хуб ва лаззат мебахшад, аммо барои саломатии шумо чизе нест.Хокаи табиӣ аз коркарди Ҷолландагӣ солим нест.Шумо дар ҳар қадам қайдҳои мазза ва антиоксидантро гум мекунед.Хокаи какау какао [танҳо] нисбат ба бодоллинг камтар коркард шудааст. "

Какао ва шоколад.

CACAO & COCOA дар Амрикои Лотинӣ

Аммо оё ин баҳсҳо ба ҷаҳони испанӣ мерасанд?

Рикардо Триллос соҳиби шоколад Коо мебошад.Ӯ ба ман мегӯяд, ки бар тамоми сафарҳои худ дар Амрикои Лотин, "CACAO" ҳамеша дар истинод ба дарахт ва pods, инчунин барои ҳама маҳсулоти аз лӯбиё сохта шудааст.Аммо вай инчунин ба ман мегӯяд, ки дар байни кишварҳои испанӣ фарқиятҳои нозуки доранд.

Вай ба ман мегӯяд, ки дар Ҷумҳурии Доминикан одамон тестро аз ликерҳои шоколад, ки бо компонентҳо бо компонентҳо аз қабили дорчин ва шакар омехта мекунанд, ки онҳо cacao-ро низ меноманд.Вай мегӯяд, ки дар Мексика ҳамон чиз вуҷуд дорад, аммо он ҷо шоколад номида мешавад (ин он чизе ки барои кор кардан истифода мешавад)курмӯш, барои намуна).

Шарон мегӯяд, ки дар Амрикои Лотинӣ "онҳо танҳо истилоҳи какаоро истифода мебаранд ва онҳо какаоро ҳамтои инглисӣ медонанд."

Интихоби барҳои шоколад.

Ягон ҷавоби мушаххас

Ҷавоби аниқ дар фарқи байни CACAO ва какао нест.Тағироти забон бо вақт ва тамоюлҳо ва фарқияти минтақавӣ вуҷуд доранд.Ҳатто дар дохили саноати шоколад, нуқтаи назари гуногун мавҷуданд, вақте ки CACARO CACOO мегардад, агар он ҳамеша кунад.

Аммо Spencer ба ман мегӯяд, ки "вақте ки шумо cacao-ро дар нишона мебинед, он бояд парчами сурх бошад" ва "шумо бояд аз он чизе, ки истеҳсолкунанда кӯшиш мекунад, бипурсед."

Меган мегӯяд: "Ман фикр мекунам, ки хати поён ин калимаҳоро истифода мебарад, то донистани ин суханон чӣ маъно дорад.Аммо ман фикр мекунам, ки ҳамчун истеъмолкунанда муҳим аст, ки таҳқиқоти шуморо иҷро кунем ва бидонед, ки шумо чӣ мехаред ва медонед, ки чӣ истеъмол мекунед.Баъзе одамон дар бораи фарқият тасаввуроте надоранд. "

Ҳамин тавр, пеш аз содир кардани cacao ё канорагирӣ кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ба рӯйхати компонентҳо нигаред ва кӯшиш кунед, ки чӣ гуна истеҳсолкуниро коркард кард.