Кокоа маъмултарин бо ҳам алоқаманд астшоколадва дорои манфиатҳои гуногуни ғизоӣест, ки метавонанд хусусиятҳои мусбати саломатиро тасдиқ кунанд.Лӯбиёи Кокоа манбаи садамаи полпимияи парҳезӣ мебошад, ки аз аксари хӯрокҳо антиоксидант доранд.Маълум аст, ки полифенолҳо бо таъсири судманди саломатӣ алоқаманданд, аз ин рӯ, какао аз полифенолҳо бой аст ва шоколади сиёҳ, ки дорои фоизи баланди какао ва пайвастагиҳои антиоксидантҳои баланд нисбат ба дигар намудҳои шоколад аст, барои саломатӣ аҳамияти калон дорад.

Ҷанбаҳои ғизоии какао

Кокоа миқдори зиёди фарбеҳро дар бар мегирад, ~ 40 -50% дар равғани какао мавҷуданд.Ин аз 33% кислотаи гармӣ, 25% кислотаи хурмиш ва 33% кислотаи сентикиро ташкил медиҳад.Мазмуни polyphenol тақрибан 10% вазни хушкро дорад.Полипхенолҳое, ки какаа катасоҳоро дар бар мегирад (37%), антасанидҳо (4%) ва proantococanyins (58%) дар бар мегирад.Proanthocyansanинҳо фемонцуляторҳои маъмултарин дар какао мебошанд.

Бояд қайд кард, ки талхи полимҳенолҳо сабаби он аст, ки лӯбиёи какао бепоён аст;Истеҳсолкунандагон техникаи коркард барои рафъи ин кудурат таҳия кардаанд.Аммо, ин раванд мундариҷаи Polyphenol ба қайд гирифта мешавад.Мазмуни polyphenol метавонад аз даҳ маротиба коҳиш ёбад.

Лӯбиёи кокао инчунин дорои пайвастагиҳои нитрогениро дар бар мегиранд - ин ҳам сафеда ва метилексанинро дар бар мегиранд, яқинҳои roobromine ва кафеин.Кокоа инчунин аз минералҳо, фосфор, оҳан, калий, калий, мис ва магний бой аст.

Таъсири дилу рагҳои истеъмоли какао

Какма асосан дар шакли шоколад ҷамъ мешавад;Истеъмоли шоколад ба наздикӣ дар саросари ҷаҳон афзоиш ёфтааст ва шоколади сиёҳ бо сабаби консентратсияи баланди какао ва таъсири судманди саломатӣ дар муқоиса бо шоколади муқаррарӣ ё ширӣ торафт маъмул мешавад.Илова бар ин, шоколадҳои дорои миқдори ками какао, ба монанди шоколади ширӣ, одатан бо ҳодисаҳои номатлуб аз сабаби миқдори зиёди шакар ва равған алоқаманданд.

Дар робита ба какао, шоколади торик маводи ғизоии кикоаи Cocoa, ки бо эффектҳои тандурустӣ алоқаманд аст, мебошад;Кокоа дар шакли хоми он пардохтнашаванда аст.

Ба системаи дилу рагҳое, ки бо истифодаи мунтазами пилла алоқаманд алоқаманд аст, ин таъсир ба истифодаи мунтазами кокаа ва нӯшокиҳои инфексияҳо, ки инҳо ба фишори хун, вазифаи рангоранг ва посбонии инсулот алоқаманданд, вуҷуд дорад.

Полимҳенҳо, ки дар консентратсияи баланд дар коллегияи коко ва шоколад торик ҳузур доранд, метавонанд синфҳои оксиди нитрогенро фаъол созанд.Ин ба насли батдуки нитроген оварда мерасонад, ки фишори хунро тавассути пешбурди Васила паст мекунад.Тадқиқотҳо такмилёфта дар роҳи паймоиши паймоиш ва шохиси ҳаҷми склеротикӣ.Гузашта аз ин, консентратсияи бештари кӯмакҳои эпикатечҳо дар бораи гасадилҳои эндотелай-и эмотелия ва афзоиши тамаркузи плизанин.Ин ба истеҳсоли бештари оксиди нитроген оварда мерасонад ва биокалтисоди он.

Боре реҷаи нитроген инчунин роҳҳои синтетезро низ фаъол мекунад, ки ҳамчун Васадилатор низ амал мекунад ва инчунин ба муҳофизат аз олмоз мусоидат мекунад.

Шарҳи системавӣ пешниҳод кард, ки истеъмоли шоколад, миқдоран миқдоран миқдор дорад, ки бо хатари кам кардани бемории дилу рагҳо алоқаманд буда метавонад;Микдори дахлдори шоколад 45г / ҳафта буд, ки дар сатҳи истеъмоли фоидаи онҳо, ин эффектҳои саломатӣ метавонанд бо истеъмоли шакар баланд бошанд.

Бо назардошти шаклҳои мушаххаси бемориҳои дилу раг, омӯзиши эҳтимолии шведӣ истеъмоли шоколадро бо хатари камшудаи мирдор ва бемории ишемикия пайваст кард.Бо вуҷуди ин, набудани муошират байни истеъмоли шӯхӣ ва хатари атлимонҳои атриалӣ дар як занҳои табибони мардонаи Иёлоти Муттаҳида хабар дода шудааст.Дар баробари ин, омӯзиши аҳолӣ аз 20,192 иштирокчӣ ассотсиатсияро дар байни истеъмоли саркаши баланд (то 100 г / рӯз) ва нокомии қимат нишон надода буд.

Какао инчунин нишон дод, ки дар табобати шароити мафҳуме, ба монанди зарбаиОмӯзиши калони ҷопонӣ, ки аҳолӣ дар асоси аҳолӣ, ки дар байни хавфи пасттари ба занон дар байни хатари занон содир карда шудааст, баҳо дода мешавад, аммо на мардон ва мардон бо истеъмоли шоколад.

Таъсири истеъмоли какаӣ дар losostasas

Кокоа Flavanols дорад, ки lovostasis goodusosis-ро беҳтар мекунад.Онҳо метавонанд ҳозима ва азхудкунии карбогидрат ва азхудкунии карбогидаро дар меъда суст кунанд, ки асоси механизми амали онҳоро ташкил медиҳад.Истинодҳои какао ва процианидинҳо нишон дода шудаанд, ки вобаста ба вояи α-амилазаи панкреатикӣ, липазаи панкреатикӣ ва фосфолипазаи А2-ро ҷилавгирӣ мекунанд.

Какао ва флаганолҳои он инчунин ҳассосияти глюкозаро бо танзими интиқоли нусхаи сигналҳои глюкоза ва инсулин дар бофтаҳои ҳассос ва бофтаи илофии инсулин такмил доданд, ба монанди ҷигар, бофтаи илоф ва скелетӣ.Ин зарари оксид ва зарари марбут ба диабети навъи 2 -ро пешгирӣ мекунад.

Натиҷаҳо аз омӯзиши тандурустии духтур низ гузориш доданд, инчунин гузориш дода шуд, ки муносибати номатлуб байни истеъмоли какаӣ ва ошкоркунии диабет.Дар як гурӯҳи субъектҳои гуногунмиллат, хатари коҳиши пайдоиши диабети навъи 2 бо истеъмоли бештари маҳсулоти шоколад ва флавоноидҳои аз какао ҳосилшуда пайдо шудааст.

Гузашта аз ин, як таҳқиқоти ояндадор дар занони ҳомилаи ҷопонӣ инчунин коҳиши хатари диабети гестатсионӣ дар байни он занҳоеро, ки дар чоряки бештари истеъмоли шоколад доранд, нишон дод.

Дигар таҳқиқотҳое, ки Ассотсиатсияи какао ва глюкосро нишон медиҳанд, ки иқтибосҳои кокментҳо барои ҳозима барои ҳашароти карбогидратҳо ва липидҳо монеъ мешаванд, ки нақши пастро дар назорати вазни баданро дар якҷоягӣ бо парҳези калорияҳо манъ мекунанд .

Гузашта аз ин, як омӯзиши якҷояи инсонии идорашаванда имтиёзҳои идоракунии инсонии идоракунии сарватманди шоколад-Рокро аз сарвати шоколади Полифенол ва имконоти оқибатҳои манфӣ бо шоколадҳои полипарденол номбар карда шудааст.

Таъсири истеъмоли какао ба саратон

Истеъмоли самарабахши какао дар саратон баҳснок аст.Таҳқиқоти қаблӣ дар ибтидо пешниҳод карданд, ки истеъмоли шоколад омили пешбинишуда ба рушди саратони рангекекталӣ ва сина бошад.Аммо, таҳқиқоти дигар нишон доданд, ки кокаа метавонад афзоиши ҳуҷайраҳои саратон монеъ шаваддар vitro;Бо вуҷуди ин, механизмҳои ин фаъолияти зидди саратон хуб намефаҳманд.

Бо назардошти ҷузъи фаъол дар какао, ки чунин эффектҳои зидди саратонро меоварад, патентинҳо махсусан барои коҳиш додани сатҳи ҳодисаҳо ва афзоиши зарфҳои шуш ва инчунин кам шудани андозаи Adenoid ба каламушҳои мардон нишон дода шудаанд.Ин пайвастагиҳо инчунин метавонанд ба мадуста ва варамҳои прогеатӣ дар каламушҳои зан монеъ мешаванд.Cocoa Peatyanidin инчунин фаъолияти марбут ба фаъолияти пайвастагию алоқамандро коҳиш медиҳад, ба монанди фаъолияти омили афзояндаи рутулии эндиёзелӣ ва фаъолияти angiogenic.

Табобати намудҳои гуногуни ҳуҷайраҳои канизии саратон бо консентратсияи гуногуни какая дар Фотайаннидин ба водор карда шуд, ки цТотоксикоӣ ва химуқияи худро ба воя расонида шавад.Бояд ба таври алоҳида, фоизи назарраси ҳуҷайраҳо дар марҳилаи G0 / G1-и давраи ҳуҷайра бо афзоиши тамаркуз.Илова бар ин, ҳиссаи назарраси ҳуҷайраҳо инчунин дар марҳилаи s ҳабс карда шуданд.Ин эффектҳо дар бораи баланд бардоштани сатҳи дохили намуди намудҳои оксигении реаксен ба назар гирифта мешаванд.

Якчанд таҳқиқот инчунин таъсири гуногуни какаоро дар хатар ва паҳншавии саратон нишон доданд.Polyphenols Cocoa ба истеҳсоли таъсири антипригатсионӣ тавассути дахолат ба metabolism Poliamine дардар vitroомӯзиши инсон.Дардар vivoПахшшавии каламушҳо proanthocyanidins дар шоколади торик намоиш дода шудааст, инчунин таъсирбахшии эффектҳои химопрафиро дар марҳилаи ташаббус нишон доданд, ки боиси бемории checentrom ва паҳншавии картиномас дар як тартиби вобастаро бозмедорад.

Барои муайян кардани таъсири пурраи какао дар хавфи кам кардани хатар ё вазнинии саратон, тарҷумаи минбаъда ва таҳқиқоти дурӣ заруранд.

Таъсири какао дар системаи иммунӣ

Тадқиқотҳо оид ба оқибатҳои иммунии марбут ба какао ё шоколади марбут ба Cocoa ё шоколади марбут ба он нишон доданд, ки парҳези кока-ғанӯбӣ метавонад аксуламали тақлидии иммунал-иморатии имплейро дар каламушҳои ҷавон нишон диҳад.Хусусан, прообромин ва какао барои муттамарказии системавии антистон ва кака нишон дода шуда буданд, инчунин тағир додани таркиби Lympococity дар каламаҳои солим.

Дар омӯзиши одамон, таҳқиқоти QUESTOVESTOPED-и тасодуфӣ нишон дод, ки истеъмоли шоколади торик омилҳои ғоратгари Либоэйти Беҳсолшуда ва функсияҳои рагҳо дар мардоне, ки вазни зиёдатӣ доштанд, такмил доданд.Ғайр аз он, иштирокчиёни як омӯзиши салибона, мушоракат, ки инсонӣ, ки какаеро истеҳсол кардаанд, ки какаеро нав кардаанд, басомади бемории музминро дар муқоиса бо истеъмолкунандагон коҳиш доданд.Илова бар ин, истеъмоли какао бо аллергия ва фаъолияти ҷисмонӣ ба таври ғайриоддӣ алоқаманд буд.

Таъсири какао дар вазни бадан

Тахминан, як қисми истеъмоли какао ва нақши потенсиалии он ҳамчун чораи табобатӣ ба дараҷаи табобатӣ дар сатҳи фарбеҳӣ ва мубодилаи синдром мавҷуд аст.Ин аз якчанд меояддар vitroМушкилот ва каламушҳо ва инчунин озмоишҳои тасодуфӣ, таҳқиқоти фаврӣ ва таҳқиқоти ман дар одамон.

Дар мушҳо ва каламушҳо, хояндаҳои фарбеҳ бо какаа сатҳи илтиҳоби марбут ба фарбеҳӣ, бемории ҷигари чарбу ва муқовимати инсулинро коҳиш доданд.Гулоли кокаа инчунин синтези кислотаи равғании равғанӣ ва нақлиёт ба бофтаҳои ҷигар ва бофтаҳои Adipose коҳиш ёфтааст.

Дар одамон бӯй ё истеъмоли шоколади сиёҳ метавонад гуруснагиро тағир дода, иштиҳоро аз сабаби тағирёбии грелин, гормоне, ки барои эҳсоси гуруснагӣ масъул аст, коҳиш диҳад.Истеъмоли мунтазами шоколади торик метавонад ба сатҳи холестирин Липопротин (холестирини 'хуб' 'хуб'), таносуби lipopopines, ва нишондиҳандаҳои илтиҳоб;Эффектхои монанд, вақте ки истеъмоли шоколади торик дар якҷоягӣ бо бодом бо бодом нишон дода шудааст, ки профилҳои липидиро дар хун беҳтар кардааст.

Умуман, кака ва маҳсулоти ҳосилшудаи он метавонад ҳамчун хӯрокҳои функсионалӣ амал кунад, зеро онҳо якчанд ҳиссиёти саломатии истеҳсолотро дар бар мегирад.ИСТИФОДАИ ХИЗМАТРАТИ ХИЗМАТРАСОНИ ХИЗМАТРАСОНИ ХИЗМАТРАСАМИ МЕГӮЯДИ ПЕШГИРИИ ВА ВА МЕХТАРИЛОТҲО ВА МЕДИҲАМ.Ғайр аз он, таҳқиқот таъсири мусбати истеъмоли истеъмолоти кокаиро дар системаи марказии асаб нишон доданд.

Баъзе маҳдудиятҳо бо таҳқиқотҳое ҳастанд, ки барои таъсири нокомии какао таҳия шудаанд - маҳз, ки хосиятҳои саломатии какао арзёбӣ мекунанд ва на шоколадро арзёбӣ мекунанд.Ин аст, чунон ки кокаиа асосан дар шакли шоколад, ки профили ғизоӣ аз какао фарқ мекунад.Бо ин, нақши шоколад ба саломатии инсон комилан муқоисаи какао муқоиса нест.

Маҳдудиятҳои дигар бархӯрдҳои нисбии таҳқиқоти эпидемиологӣ дар шаклҳои гуногунро дар бар мегиранд - шоколади торик, ки дар маъруфияти маъюб, афзоиш меёбад.Ғайр аз он, якчанд омилҳои печида ба монанди дигар ҷузъҳои парҳезӣ, таъсири муҳити зист, тарзи зиндагӣ ва ҳаҷми истеъмоли шоколад, инчунин таркиби он мавҷуданд, ки қувваи далелҳои аз ҷониби тадқиқот пешниҳодшударо маҳдуд мекунанд.

Таҳқиқоти минбаъдаи тарҷумавӣ барои муайян кардани таъсири эҳтимолии истеъмоли какао ва шоколад ва санҷиши натиҷаҳое, ки дар озмоишҳои in vitro ба ҳайвонот нишон дода шудаанд, заруранд.